Bữa sáng là thời điểm bạn cần bổ sung năng lượng sau một đêm dài nên rất quan trọng. Ăn sáng làm tăng khả năng trao đổi chất và đốt cháy nhiều calo hơn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Bữa sángcó thể nói là bữa quan trọng nhất trong ngày đối với tất cả mọi người. Điều này đặc biệt đúng đối với những người đang cần giảm cân. Một trong những nguyên tắc quan trọng trong chế độ ăn cho người cần giảm cân chính là nguyên tắc: ăn nhiều vào bữa sáng và giảm dần vào chiều tối, để tránh tình trạng tích lũy năng lượng dư thừa do không hoạt động trong lúc ngủ. Vì vậy, với những người này, bữa sáng phải là bữa ăn cung cấp năng lượng chủ yếu cho hoạt động trong ngày, đặc biệt là sau một bữa tối rất ít năng lượng và cách xa bữa sáng 10-12 tiếng đồng hồ. Việc nhịn bữa ăn sáng sẽ gây nên tình trạng mất tập trung, giảm khả năng làm việc vào cuối buổi sáng.
Hầu như đã trở thành một phản xạ, khi người phụ nữ bất chợt nhận ra cân nặng của mình đang “liên tục phát triển”, điều đầu tiên họ làm sẽ là nhịn ăn, và bữa ăn bị cắt giảm trước tiên trong đa số trường hợp là bữa ăn sáng. Sở dĩ họ chọn bữa ăn sáng là vì thực chất đây là bữa ăn dễ bị cắt giảm nhất trong ngày. Các công việc bận rộn và dồn dập vào buổi sáng có thể giúp họ quên đi cảm giác đói, thèm ăn... đồng thời nơi làm việc cũng không có sẵn thức ăn để mà nhấm nháp. Điều này thường khó khăn hơn với bữa ăn chiều và tối, khi công việc nhà đã ổn định, bàn ăn thường thịnh soạn hơn, tủ lạnh thì đầy thức ăn, cảm giác đói và thèm ăn đeo đẳng cả ngày được dịp “vùng dậy” đòi hỏi, và đôi khi “tiếc của”, ăn hết những thức ăn còn lại sau bữa ăn. Việc rảnh rỗi nằm dài tán gẫu hay xem tivi vào buổi tối cũng dễ làm họ muốn ăn vặt thêm một cái gì đó. Và kết quả thường là tăng thêm một vài cân sau vài tuần nhịn ăn sáng như thế.
Bạn đừng ngại phải ăn bữa sáng trong khi đang muốn giảm cân vì buổi sáng là buổi bạn hoạt động rất nhiều, các hoạt động đó có thể giúp bạn tiêu hao hết năng lượng bạn đã ăn vào bữa sáng và sẽ không có hiện tượng tích lũy mỡ dư thừa như khi bạn ăn vào buổi tối. Nếu bạn đang theo một chế độ tập luyện thể dục để giảm cân, bữa ăn sáng càng trở nên quan trọng hơn. Các hoạt động thể lực này đòi hỏi sự cung cấp năng lượng thật nhanh trong khi năng lượng dự trữ thường dưới dạng mỡ chuyển hóa rất chậm để cung cấp năng lượng. Bạn có thể bị xỉu vì hạ đường huyết sau khi tập luyện căng thẳng trước khi cơ thể bạn kịp chuyển năng lượng dự trữ thành dạng có thể sử dụng được.
Theo Sức khỏe và Đời sống