Phòng chống bệnh tật cùng củ sen

Củ sen được sử dụng trong rất nhiều các món nấu, xào... nhưng bạn có biết đến công dụng của nó? Nó ảnh hưởng như thế nào tới cơ thể con người? Cùng đọc và hiểu chi tiết hơn nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong củ sen mang lại cho cơ thể con người nhiều tác dụng thần kỳ: cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, làm giảm cholesterol, giảm huyết áp cao, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn các loại bệnh ung thư khác nhau, cân bằng tâm trạng và làm giảm trầm cảm, lưu thông tốt hơn và duy trì hoạt động enzyme trong cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng

Củ sen là kho dự trữ các vitamin và khoáng chất: kali, phốt pho, đồng, sắt, và mangan, thiamin, pantothenic acid , kẽm, vitamin B6, vitamin C. Củ sen cũng chứa một hàm lượng tiêu chuẩn chất xơ và giàu protein thực vật.

Công dụng với sức khỏe con người

1. Lưu thông máu

Củ sen có thể kích thích sự lưu thông máu nhằm tăng hiệu quả hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, tăng cường năng lượng cho cơ thể. Sắt và đồng trong củ sen giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu, ngăn chặn các triệu chứng thiếu máu, tăng cường sức sống và lưu lượng máu trong cơ thể.

2. Cải thiện tâm trạng

Một trong những thành phần tạo nên vitamin B phức hợp là pyridoxine. Chất này có trong củ sen và nó có thể trực tiếp tương tác với các dây thần kinh liên quan tới tâm trạng trong não bộ. Nó cũng điều chỉnh và xoa dịu triệu chứng khó chịu, đau đầu, và stress ở các mức độ khác nhau . Mọi phần của cây hoa sen đều có tác dụng tích cực với tâm trạng con người, có thể bạn biết tới tâm sen giúp bạn ngủ ngon hơn, nhưng củ sen mang lại hiệu quả cao nhất.

3. Huyết áp

Hàm lượng Kali trong củ sen giúp bạn cân bằng huyết áp, đồng thời có thể ngăn ngừa những tác động xấu của Natri trong máu. Kali được gọi như một loại thuốc giãn mạch. Nó làm giãn các mạch máu và giúp mạch máu giảm sự co lại và xơ cứng, làm tăng lưu lượng máu và làm giảm sự chèn ép trong hệ thống tim mạch. Kali cũng là một thành phần thiết yếu của hoạt động thần kinh và sự dịch chuyển các chất lỏng và máu trong não.

4. Tiêu hóa

Chất xơ là đại diện cho mọi chất dinh dưỡng trong việc tăng hiệu quả hoạt động đường tiêu hóa. Và đương nhiên là chất xơ trong củ sen cũng có tác dụng như thể. Củ sen có thể làm giảm triệu chứng bệnh táo bón, và đồng thời tối ưu hóa sự hấp thụ chất dinh dưỡng qua việc kích thích tiết enzym tiêu hóa và dịch vị dạ dày. 

5. Tim mạch

Homocysteine ​​trong máu là nguyên nhân  trực tiếp gây ra những cơn đau tim. Với hàm lượng pyridoxine trong củ sen có thể kiểm soát hàm lượng Homocyesteine, tránh nguy cơ đau tim.

6. Kiểm soát cân nặng

Đối với những người muốn giảm hoặc duy trì cân nặng mong muốn thì củ sen là thực phẩm nên có trong thực đơn hàng ngày. Củ sen không có nhiều calo nhưng lại nhiều chất xơ nên nó đặc biệt phù hợp với những ai đang ăn kiêng trong quá trình giảm cân. Cũng với nguyên nhân đó mà ăn củ sen cũng giúp bạn phòng chống được béo phì.

7. Vitamin A

Vitamin A có trong củ sen giúp bạn cải thiện sức khỏe của da, tóc và mắt . Nó cũng có khả năng chống oxy hóa và có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở mắt, giúp vết thương lành nhanh hơn, và cải thiện tình trạng bệnh ngoài da cũng như viêm nhiễm.

8. Vitamin C vô tận

 Khi nói tới hàm lượng vitamin trong củ sen thì vitamin C có hàm lượng cao nhất . Cứ 100 gram củ sen có chứa 73% nhu cầuvitamin C hàng ngày của bạn. Vitamin C là một thành phần quan trọng của collagen, duy trì tính toàn vẹn và sức mạnh của máu, các bộ phận cơ thể, da , và cũng là bạn đồng hành tốt nhất của hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, vitamin C có thể trung hòa các gốc tự do trong cơ thể có thể gây ra những tác động phụ nguy hiểm tới sự trao đổi chất của tế bào, từ đó có thể dẫn đến mầm mống gây bệnh ung thư và bệnh tim !

9. Lưu ý

Vì củ sen ở dưới nước nên có thể nhiễm bẩn, vi trùng, vi khuẩn bám bên ngoài. Vậy nên khi chế biến củ sen, tốt nhất là phải sơ chế thật sạch sẽ trước khi chế biến bất kì món ăn nào.

Bài viết khác