Không chỉ là một nguyên liêu nấu ăn, dầu ô liu còn là một loại thuốc có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim: dầu ô liu tự nhiên chứa 70 % axit béo không bão hòa đơn . Do đó nó làm giảm sự tích tụ cholesterol trong máu và làm giảm vấn đề liên quan tới tim mạch. Nó làm giảm lượng cholesterol LDL - cholesterol có hại , đồng thời tăng lượng cholesterol HDL - cholesterol có lợi.
2. Cholesterol trong máu: cholesterol LDL là loại cholesterol không tốt , nó làm tăng nguy cơ bị đau tim và các bệnh về tim phổi . Dầu ôliu chứa gần 40 chất chống oxy hóa khác nhau có khả năng làm giảm tác động của quá trình oxy hóa do cholesterol LDL gây ra .
3. Giảm cân: Các chuyên gia y tế cho biết bạn khó có thể tăng cân khi sử dụng dầu ô liu do chất béo đơn không bão hòa có trong dầu ô liu. Các thí nghiệm liên quan đến dầu ô liu ở vùng Địa Trung Hải cho thấy dầu ô liu có thể giúp giảm cân hiệu quả.
4. Quá trình chuyển hóa - trao đổi chất: Dầu ô liu làm tăng hiệu quả sự trao đổi chất , sự phát triển của cấu trúc xương, và phát triển trí não ở trẻ em. Nó chứa hàm lượng cao vitamin E nên rất có lợi cho những người lớn tuổi .
5. Tiêu hóa: Dầu ô liu được biết đến như một phương thuốc hỗ trợ quá trình tiêu hóa . Nó được sử dụng như một loại dầu thuốc để làm sạch đường tiêu hóa và cải thiện việc thải chất thừa ra khỏi cơ thể .
6. Quá trình lão hóa : Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa ,nên dầu ô liu giúp làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể con người . Nó được sử dụng trong sản phẩm mỹ phẩm và liệu pháp thảo dược tự nhiên.
7. Phòng bệnh sỏi thận: Chế độ ăn có dầu ô liu giúp bạn phòng ngừa sỏi thận.
8. Củng cố thành động mạch: Dầu ô liu chứa polyphenol giúp thành tế bào khỏe mạnh hơn. Nó cũng làm tăng tính đàn hồi của thành động mạch, chống lại các chứng bệnh tim.
9. Chống viêm và kháng khuẩn: Các phenol có trong dầu ô liu có đặc tính kháng viêm. Điều mà bạn không ngờ tới đó là chính chất tạo nên hương thơm của dầu ô liu giúp cơ thể kháng khuẩn hiệu quả đó.
10. Ung thư: Dầu ô liu được cho là nhân tố bảo vệ cơ thể con người chống lại sự phát triển ung thư, đặc biệt là ung thư ruột. Nghiên cứu y học được thực hiện tại Đại học Oxford danh tiếng đã có những phát hiện tích cực về tính axit của dầu ôliu có thể ngăn chặn sự bắt đầu ung thư trực tràng và ung thư ruột. Trong khi đó ở Anh, ung thư ruột là một trong những loại ung thư phổ biến nhất và nó giết chết gần hai mươi ngàn công dân mỗi năm.
Có một số loại dầu ô liu, tùy theo hương vị, mùi thơm và đương nhiên là có tính axit và màu sắc khác nhau. Bạn nên mua dầu ô liu được chế biến tự nhiên, an toàn và bạn có thể sử dụng cho việc nấu ăn hoặc như một phương thuốc chữa bệnh.